Certificate in Bartending Seminar – Σεμινάριο Επαγγελματικού bar υπό την αιγίδα και τη στήριξη της Ένωσης Bartenders Ελλάδος, και της Ι.Β.Α. (International Bartenders Association).
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος Certificate in professional Bartending οι καταρτιζόμενοι θα λάβουν επίσημη βεβαίωση της Ένωσης Βartenders Ελλάδος και τη πιστοποίηση «Diploma of Bartending» από την International Bartenders Association.
Οι επιμέρους θεματικές ενότητες του σεμιναρίου περιλαμβάνουν τα εξής:
• Ο ρόλος του bartender – Προσωπικό στο μπαρ – Υγιεινή & ασφάλεια στο μπαρ – Η κατανάλωση αλκοόλ -Νοθευμένα ποτά – Εξυπηρέτηση πελατών στο μπαρ – Επικοινωνία
• Διαχείριση εξοπλισμού μπαρ, Σκεύη, συσκευές – Τύποι και κατηγορίες μπαρ – Σχεδιασμός,
διαρρύθμιση – Κατηγορίες ποτηριών & χρήση
• Διαδικασίες λειτουργίας μπαρ (προετοιμασία – τακτοποίηση μπάρας – λειτουργία – αποκατάσταση)
• Ποτογνωσία: Ιστορία – παραγωγή, απόσταξη, εκχύλιση, αλκοόλη – κατηγορίες ποτών. Μη αλκοολούχα ποτά, Κρασιά,κ.α. –
• Σύνθετα ποτά (cocktails) – Κατηγορίες και οικογένειες cocktails –
• Τεχνικές παρασκευής και παράθεσης cocktails
• Τα επίσημα cocktails της Διεθνούς Ένωσης Bartenders – Τα δημοφιλέστερα cocktails
• Τρόποι διακόσμησης ποτών – Σύνθετες Γαρνιτούρες
• Bar Management – Bar Marketing (Διαχείριση – Προμήθειες μπαρ –- Έλεγχος κοστολόγηση – Σύνταξηκαταλόγου – Προώθηση πωλήσεων – Διαφήμιση)
To σεμινάριο απευθύνεται σε εργαζόμενους στον κλάδο καθώς και σε όσους θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά ως bartenders.
Ο αριθμός των συμμετεχόντων είναι αυστηρά 4 έως 6 εκπαιδευόμενοι ανά τμήμα.
Διάρκεια προγράμματος: 45 εκπαιδ. ώρες – 3 εβδομάδες (3 ημ. Χ 5 ώρ. την εβδομάδα).
Δευτερά, Τετάρτη, Παρασκευή 12.00 – 16.00
Τα μαθήματα θα πραγματοποιηθούν στις εγκαταστάσεις του Negroni Bar Lab, Κολοκοτρώνη 74 18535, Πειραιά
Εισηγητής του σεμιναρίου είναι ο Δημήτριος Ζάππας πιστοποιημένος εκπαιδευτής, Πρόεδρος του Δ.Σ. της Ένωσης Βartenders Ελλάδος και μέλος της επιτροπής εκπαίδευσης της International Bartenders Association.
Πληροφορίες για τη εγγραφή και το κόστος του προγράμματος στο 6945 193 804 και στο email [email protected]
